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如果「吃」常帶給你的是罪惡感,那麼你需要重新 從「心」和飲食建立良好關係

生活中已經有很多的壓力,不該再讓「飲食」這件事,也成為剝奪快樂的來源。飲食中沒有一定的規則,過多的限制,只會打亂身體的步調。飲食應該帶來滿足和快樂,而不是愧疚和罪惡。我們要做的,是好好聆聽自己身體的聲音,聽聽身體對於飲食的需求,藉由這些訊息來選擇自己所需要的食物。

營養與我 Nutrition to Me

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Photo credit to Chang-Hong Hsu.

我的營養之旅

因為對於生物和醫學的興趣,以及看到家人在慢性疾病的治療過程所受的苦痛,讓我深刻了解維持健康和預防疾病的重要。如果我們平時好好照顧自己的身體,保持健康,就能預防疾病的產生,也就不用承受藥物或任何治療所帶來的不舒適。

幫助我們維持健康的方法有很多,其中,飲食,是最天然也最容易開始著手的方式。我們每天都需要食物產生能量,藉由食物中的營養素來維持身體的正常運作,因此,均衡的飲食是我們維持健康關鍵。

在接受了台灣和美國的營養教育及訓練後,我發現了,當大家談論到營養時,大多著重於生理上的健康,而花比較少時間討論心理上的健康。但是,健康應該是生理和心理的狀態都要完整,飲食和營養也應該同時滿足生理和心理上的需求。

一開始學習營養時,我相信,我們可以藉由營養均衡的飲食習慣,來維持健康。現在的我,仍然維持著這個信念,但接下來的營養之旅,我會更注重如何藉由飲食和營養,來同時維持「生理」和「心理」的健康。

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Photo credit to Shih-Chieh Lin.

我所相信的營養



食物沒有所謂的好與壞

我們常常會將食物歸類,好或是壞,健康或是不健康,可以或是不可以吃。但食物的分類,並不是非黑即白這麼簡單。糙米飯可以提供身體所需的部分維生素、礦物質和纖維素,但吃得過多也可能造成腸道消化不良。空有熱量而極少營養素的蛋糕,即使無法提供身體完整的營養需求,卻能滿足我們的心靈。其實,只要攝取適度的量,任何食物都可以是好的食物。


身體會幫助我們做出飲食的選擇

我們是最了解自己的人,可以自己做出最合適的飲食選擇。我們不是非得要依賴外界的資訊,而是需要靜下心來聽聽自己身體的聲音。當身體和飲食建立了良好的關係,我們就能相信身體的聲音,根據他所發出的訊息,選擇自己所需要的食物種類、數量以及進食的時間,選擇能滿足生理和心理所需的飲食模式。


體重不是衡量健康的指標

體重和身形是無法被用來衡量健康、美醜、或是自我價值的。在我們的生活周遭,充斥著對於體重和身形的刻板印象。這些不正確的刻板印象,也為我們的自我認同、人際交流、飲食模式、生活型態、身心健康帶來負面影響。不應該為了這些不正確的刻板印象而節食、運動、甚至是懷疑自我。無論是哪種身材,都值得被接受和愛護。


飲食應該帶來快樂和滿足

食物和飲食提供我們身心靈所需要的營養。他們是我們的朋友,而不是敵人。我們不需要因為吃了什麼食物而感到罪惡。放慢進食的速度,透過嗅覺、視覺、味覺、觸覺,細細品嘗食物所帶來的各種感受。好好享受他們所帶來的快樂和滿足感。我們要和飲食建立良好的關係,與食物和睦相處。

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Photo credit to Shih-Chieh Lin.

我的營養生活

無論是工作或是日常,我的生活離不開飲食和營養,也因此,我更把握飲食和營養以外的時間。從動態的運動、瑜珈、旅遊,到靜態的閱讀、電影、影集,都是我放鬆和補充能量的方式。我也很喜歡到處逛逛,有時間就會到超市或市集走走看看,就算最後什麼也沒買到,我也會覺得很滿足。

生活,可以很平淡,也可以很充實,也可以兩者並存。無論哪種模式,我都會留點時間給自己,好好照顧自己的身心靈。而這,就是我的營養生活。

有聲節目 Podcast

心 營養 | Make Peace with Food

一個幫助你與飲食建立良好關係的頻道

飲食應該要能同時維持生理和心理上的健康,但往往我們只注重飲食對於生理上的影響,而忽略了心理上的需求。

我們時常盲目地追隨著媒體、網路的建議來調整自己的飲食,可是卻很少聆聽自己身體的聲音,聽聽身體告訴我們,他需要什麼。

我們經常不自覺地被囚禁在社會對於外表、身型的刻板印象中,讓自己的飲食行為亂了序,讓身體承受著生理和心理的壓力。

其實,任何食物都可以是健康的食物,各種身材都值得被接受和愛護。飲食應該帶來滿足和快樂,而不是愧疚和罪惡。心 營養想和你一起,跟飲食建立良好的關係,和食物和睦相處,讓我們重新愛護自己。

在心 營養裡,營養師雅雯會帶你從心開始,重新認識飲食和營養。


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